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茯苓低聚糖的制备及其生理活性研究
中文名称: 茯苓低聚糖的制备及其生理活性研究
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论文编号: 4141656收藏本论文】【我的收藏】【我要投稿
英文名称: Studies of the Preparation and Physiological Activity of Oligosaccharide from Poria Cocos
学位类型: 硕士毕业论文
作者: 涉及隐私,隐去***  作者本人请参看权力声明>>
导师: 涉及隐私,隐去***
毕业学校: 涉及隐私,隐去***
专业: 食品科学
毕业年份: 涉及隐私,隐去***
关键字: 茯苓多糖 茯苓低聚糖 羧甲基化 多糖降解 生理活性
简介目录: 点击此处 免费索取本论文简介和目录>>
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论文摘要: 干燥的茯苓中有93%的茯苓多糖,多为(略)的(1→3)-β-D葡聚糖,不溶于水,明显影响其活性和应用效果.本论文旨在通过化学、物理和生物的方法,将茯苓多糖进行降解,制备可溶于水的低聚糖,从而提高其生理活性.本文通过以下三种方法制备茯苓低聚糖. 第一种方法是将茯苓进行羧甲基化,制备羧甲基茯苓多糖,再进行酶解,探讨绿色木霉来源的纤维素酶(纤维素酶1)、植物复合水解酶(Vi(略)e L)、β-葡聚糖酶、里氏木霉来源的纤维素酶(纤维素酶2)对羧甲基茯苓低聚糖的水解效果.茯苓的羧甲基工艺为:茯苓粉分散于80%乙醇中,料液比1(略)V),加入1.5mol/LNaOH(溶于80%乙醇中浓度,下同),(略)h,在加入0.75mol/L氯乙酸,醚化5h,可使91%茯苓粉转化为可溶于水的羧甲基茯苓多糖.将不溶解的沉淀部分再次羧甲基化,可继续溶解62%.经过两次羧甲基化,茯苓粉的溶解率可达96%.四种酶均可降解茯苓羧甲基多糖,所得低聚糖的聚合度在10左右,其中以纤维素酶1和植物复合水解酶的降解效果最好,可以2~3%的添加量将羧甲基茯苓多糖的聚合度降为8~9,(略)低聚糖对酶产生抑制作用,无法继续...
Poria cocos is rich in polysaccharides (93%), most of them is (1→3)-β-D-gluca(omitted)r-insoluble(omitted)gnificantly affects polysaccharides’activity and application. In this paper, the chemical, physical and biolog(omitted)ds will be discussed to prepa(omitted)ocos oligosaccharides, which are water-soluble and have good physiological activities. Three methods were used to prepare poria cocos oligosaccharides. The first method was that four kinds of enzymes were used to hy(omitted)he Carboxymethyl-...
目录:
摘要第5-6页
Abstract第6-7页
第1章 绪论第11-32页
  ·前言第11-12页
  ·功能性低聚糖概述第12-22页
    ·功能性低聚糖的种类第12-20页
    ·功能性低聚糖的生理功能第20-22页
  ·真菌多糖概述第22-30页
    ·真菌多糖的来源及结构第22-25页
    ·真菌多糖的提取及纯化第25-27页
    ·茯苓多糖概述及茯苓低聚糖的制备第27-30页
  ·立题依据和研究内容第30-32页
第2章 茯苓多糖的羧甲基改性第32-40页
  ·实验原料、试剂及仪器第32-33页
    ·实验原料第32页
    ·实验试剂第32页
    ·仪器和设备第32-33页
  ·实验原理及方法第33-37页
    ·羧甲基反应原理第33-34页
    ·羧甲基反应工艺路线第34页
    ·茯苓粉二次羧甲基反应第34-35页
    ·测定指标第35-37页
  ·结果和讨论第37-39页
    ·羧甲基反应现象第37页
    ·茯苓粉碎粒度对羧甲基化反应的影响第37页
    ·NaOH 浓度对茯苓多糖羧甲基化反应的影响第37-38页
    ·反应温度对茯苓多糖羧甲基化反应的影响第38-39页
    ·醚化时间对茯苓多糖羧甲基化反应的影响第39页
    ·茯苓粉二次羧甲基反应第39页
  ·本章小结第39-40页
第3章 酶法降解制备羧甲基茯苓低聚糖第40-48页
  ·实验原料、试剂及仪器第40-41页
    ·实验原料第40页
    ·实验试剂第40页
    ·仪器和设备第40-41页
  ·实验方法第41-43页
    ·标准曲线的制作第41-42页
    ·不同因素对酶解的影响第42-43页
    ·聚合度的计算方法第43页
  ·结果和讨论第43-47页
    ·苯酚-硫酸法测总糖标准曲线第43页
    ·DNS 法测还原糖标准曲线第43-44页
    ·羧甲基茯苓多糖的聚合度第44页
    ·pH 对酶解的影响第44-45页
    ·温度对酶解的影响第45页
    ·时间对酶解的影响第45-46页
    ·添加量对酶解的影响第46-47页
  ·本章小结第47-48页
第4章 化学法降解制备茯苓低聚糖第48-55页
  ·实验原料、试剂及仪器第48页
    ·实验原料第48页
    ·实验试剂第48页
    ·仪器和设备第48页
  ·实验方法第48-49页
    ·茯苓多糖的羧甲基反应第48页
    ·茯苓多糖和羧甲基茯苓多糖的酸水解反应第48-49页
  ·结果和讨论第49-54页
    ·羧甲基茯苓多糖的聚合度第49页
    ·酸种类对多糖降解的影响第49-50页
    ·过氧乙酸浓度对多糖降解的影响第50-51页
    ·温度对水解效果的影响第51-54页
    ·低聚糖样品制备第54页
  ·本章小结第54-55页
第5章 茯苓低聚糖对双歧杆菌体外生长的增殖作用第55-67页
  ·主要原料、试剂及仪器第55-56页
    ·实验原料第55页
    ·实验试剂第55页
    ·仪器及设备第55-56页
  ·实验方法第56-57页
    ·微生物的培养第56页
    ·测定指标及方法第56-57页
  ·结果和讨论第57-66页
    ·常规糖种类及含量对双歧杆菌增殖的影响第57-60页
    ·低聚糖聚合度及含量对双歧杆菌增殖的影响第60-62页
    ·双歧杆菌在不同碳源上的生长曲线测定第62-66页
  ·本章小结第66-67页
总结第67-68页
参考文献第68-79页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第79-80页
致谢第80-81页
答辩委员会对论文的评定意见第81页
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